BLOG DE OLHO NA TELA

Receitinha de familia


BOLINHO DE BACALHAU
Rendimento: 50 porções

INGREDIENTES
1 kg de bacalhau
900 gramas de batatas
pimenta do reino
1 ramo de salsinha
2 ovos inteiros
cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
meio maço de salsinha picadinha
azeite
óleo para fritura

MODO DE PREPARO

Dessalgue o Bacalhau lavando bem para retirar o sal.
Depois coloque-o de molho de um dia para o outro na geladeira cerca de 24 hs trocando a água pelo menos 4 vezs
Cozinhe o bacalhau e reserve a agua do cozimento.
Limpe a pele e tire as espinhas do bacalhau e desfie-o;
Cozinhe as batatas na água do cozimento do bacalhau, amasse-as e misture com o bacalhau (de preferência com as mãos);
Acrescente salsinha, alho e cebola bem picadinhos, pimenta a gosto, por ultimo os 2 ovos misturando tudo muito bem
Pegue porções da massa enrole os bolinhos;
Frite em óleo quente até ficarem dourados
OBS: Não coloque muitas bolinhas de uma só vez, para evitar que elas corram o risco de estourar.

Bom apetite!

Herança da Familia Morais

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RECEITINHA FÁCIL : MOUSSE DE CHOCOLATE

Nesse meu cantinho tem espaço pra tudo,  inclusive  para receitnhas gostosas , dicas domesticas e etc que a partir de hoje pretendo colcar aqui . Tenho aprendido muito fuxicando na internet, assitindo programas na TV e  com minhas amiagas. Essa que vou dividir  hoje com voces,  aprendi com uma amiga muito querida chamada Ilde.Essa mousse é muito facil de fazer emobra existam outras receitas dela .Ela pode ser servida em tacinhas individuais ou inteira em um prato de bolo e for bem decorada,  se tornará uma sobremese requintada. Vamos lá aos ingreditentes :

Mousse de Chocolate.

1 talbete de 240 gs de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro(*)

4 claras batidas em ponto de neve

4 colheres(sopa) cheias de açucar

Meu toque : 1 colher( sopa) de licor  ou baunilha

Coloque o chocolate  picado em banho- maria(**)   para derreter, misturando com o creme de leite e reserve.

Qdo esfriar mistur 1 colher de licor ou baunilha (à gosto)

Bata as claras em neve e isture o açucar continuando a bater até ponto de suspiro.

Misture delicadamente as claras ao chocolate com creme de leite derretido.

Coloque em tacinhas individuais ou em uma forma de pudim .Leve a geladeira por 4 horas aproximadamente.

Ai pode  enfeitar com raspinhas de chocolate ou granulado, 1 folhinhas de hortelã ou c/ um morango .Não esqueça a apresentação da sobremese é muito importante porque as pessoas comemprimeiro com os olhossa

Depois é só servir , e aguardar os elegios. Aqui em casa todo mundo adora.

Dicas:

(*) Como  retirar o soro do creme deleite :  Deixa a lata de creme de leite parada  na geladeira por 30 minutos.Retirar da geladeira, virá-la de cabeça pra baixo , fazer dois furos (um em cada extremidade)  e derrubar o soro e desprezá-lo. Depois é só abrir a lata e misturar ao chocolate.

(**) Banho- maria: Colocar a panela  onde vai derreter o chocolate dentro de uma forma maior com agua quente e aquecer em fogo baixo até derreter.

Postado por Juju Morais as 15:25hs hs

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